En el paseo marítimo de Las Negras, El Manteca es un clásico del parque especializado en pescado fresco y paellas. Abrió sus puertas hace años y desde entonces se ha convertido en parada obligada para quienes visitan la zona, gracias a su terraza con vistas privilegiadas a la bahía de Las Negras y al Cerro Negro, la elevación volcánica que da nombre y color a esta playa.
La cocina apuesta por el producto fresco del día: pescado recién llegado de lonja, arroces caldosos y paellas de marisco preparadas al momento. Entre los platos más pedidos destacan la paella de marisco, el arroz negro y la ensaladilla de pulpo, además de una selección de entrantes pensados para compartir en la terraza mientras se disfruta de la puesta de sol sobre el Mediterráneo.
Por su ubicación en primera línea y su popularidad entre locales y visitantes, en temporada alta (julio y agosto) se recomienda reservar con antelación para asegurar mesa, especialmente a la hora de la cena.
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